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ARZAK SECRETOS DE COCINA (9788494686351)



íArzak al alcance de todos, por contenido y precio!Arzak Secretos es, como vien explica el grancocinero, un secreto a voces de lo que secocina en el laboratorio y en el restaurante Arzak.En Arzak Secretos dispondremos de 87 recetas del Restaurante Arzak, recetas de cocina vasca, pero cocina de autor, tanto con elaboraciones complejas como elaboraciones simples que podremos trasladar a nuestra cocina.En las 280 páginas que tiene este libro, además de las recetas conoceremos mejor muchos ingredientes, Arzak nos habla de aceites, de liofilizados, de mojos y moles, de brotes y germinados, deburbujas, de ceniza, de especias, de flores, de polvos, de papel... Como siempre, Juan Mari Arzak es un libro abierto que ahora se ofrece en Secretos.Otro buen libro para regalar o para ampliar nuestra biblioteca culinaria que podremos ofrecer a las librerías por un precio realmente excepcional.


Product details

  • Paperback | 280 pages
  • Bainet Media S.A.
  • Spain
  • Spanish
  • New edition
  • 9788494686351


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